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Viernes, 28 Febrero 2020

Presentación del libro: De la A a la Z de la cocina santafesina

El viernes 13 de marzo, a las 18:30 horas en el Mercado del Patio (Caferatta 729, Rosario) se desarrollará la presentación del libro "De la A a la Z de la cocina santafesina", que está dirigido por la Dra. Paula Caldo, investigadora del CONICET e integrante de Investigaciones Socio-Históricas Regionales (ISHIR, CONICET-UNR). El libro recupera y reúne más de 500 recetas de cocina redactadas por sus propios autores, personas que viven en distintas localidades de toda la provincia de Santa Fe.

La presentación estará a cargo de:
Dra. Roxana Verdini, investigadora del CONICET, miembro del Instituto de Química de Rosario (IQUIR, CONICET-UNR) y docente de la Facultad de Ciencias Bioquímicas y Farmacéuticas (FBIOyF-UNR).
Mg. Flor Cantor, Comunicadora social, cocinera y repostera.
Dr. Néstor J. Delorenzi, docente de la Facultad de Ciencias Bioquímicas y Farmacéuticas. Integrante del Área Tecnología de los Alimentos, del Departamento de Tecnología de la FBIOyF-UNR.
Durante la presentación se entregarán ejemplares del libro a todos los autores que asistan.

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